粮油重金属检测

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粮油重金属检测

粮食安全直接影响人类的生命安全与身体健康，随着我国经济水平不断发展，人们的生产生活水平有了很大的提升，人们越来越关注食品的质量安全。粮食质量安全检验检测是防止各种有问题的粮油产品在市场中流通的重要途径，必须要积极加强对粮食有害物质的检验检测和监管，杜绝无检的粮油产品进入市场。

重金属检测是粮食检测过程中的重要内容，粮食检测结果肥到多种因素的影响，例如检测设备不够精确、检测人员的贯穿合能力水平不高等，都会导致食品检测工作受到影响。粮食中的重金属污染指的是锌、铬、铜、钡、镍等元素，粮食作物种类丰富，在栽培过程中重金属污染主要来源于土壤，土壤中的重金属污染元素又主要来自于灌溉污染、大气沉降等方面。

重金属无素对农作物安全有十分严重的影响，粮食是国民之根本，近年来频频报道出的粮食重金属污染事件，例如“镉大米”事件，说明粮食生产过程中的安全隐患还比较严重，如果人体长期食用重金属污染的粮食，会导致重金属在人体内沉积，引起肾脏、肝脏病变，还会导致神经系统损害，所以加强对粮食中的重金属污染情况的检测有十分重要的意义。